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Porri: Alimento particolarmente ricco di potassio, calcio e fosforo; stimola l'appetito e ha buone proprietà diuretiche.
Zucchine bianche: Ha uno scarso valore nutritivo, ma un sapore molto delicato. Costituito in gran parte da acqua, senza un filo di amidi, ricco di potassio e povero di sodio, rinfresca ed aiuta a mantenersi snelli. Più è giovane e tenero, più è digeribile, perchè in proporzione prevale l'acqua rispetto alla cellulosa, da mangiare quindi al momento giusto.
Zucca gialla:La polpa è delicata e nutriente, così ricca di amidi, che sviluppano energia, e di vitamine. Il beta carotene, presente in abbondanza, è un buon amico per ossa, denti e pelle. La polpa, così soffice, ha proprietà emollienti per le mucose, e una lieve azione lassativa. La presenza di sali minerali e di tanta acqua ne fa poi un buon rinfrescante.
Barba del Frate: Ottimo le sue caratteristiche diuretiche e decongestionanti.
Bietola: Questo alimento ha proprietà aperitive, antianemiche, lassative, diuretiche, rinfrescanti e rimineralizzanti.
Carciofi:Il carciofo ha un'azione disintossicante a livello del fegato, grazie anche al contenuto di un prezioso principio attivo, la cinarina. La presenza di una buona dose di fibra lo rende un benefico lassativo. Vitamine e minerali (tra cui il ferro) gli conferiscono un ottimo patrimonio nutritivo.
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