Le castagne sono utilizzate per la preparazione di ottime marmellate. La farina di castagne è utilizzata in svariati impasti, tra cui dolci tipici come il castagnaccio o i necci. Le caldarroste sono castagne arrostite sul fuoco in apposite padelle bucate. Inoltre è anche utilizzata nell'alimentazione degli animali da allevamento. Nell'industria dolciaria, la particolare varietà detta "marroni" è utilizzata per la produzione dei marron glacé. Il marrone mediamente è di pezzatura maggiore alla comune castagna.
Castagne
Castagne marroni
consigli per l'uso in cucina del prodotto