Nespola comune: Contengono acido citrico e tannino. I noccioli non vanno assolutamente ingeriti in quanto contegono sostanze nocive all'organismo umano.
Nespole del giappone (Mespilus japonicus): variante originaria di Cina e Giappone, importato in Europa nel 1700.
Nespola
Nespola del Giappone
consigli per l'uso in cucina del prodotto