Il frutto contiene un enzima proteolitico: la bromelina una sostanza che accelera il metabolismo. L'ananas contiene poche calorie (40 calorie ogni 100g). Nel suo gambo, da consumare essiccato, è presente in grandi quantità la bromelina, un enzima capace di rendere facilmente e velocemente assimilabili anche le proteine più complesse, siano esse di carne o di pesce.
Golden Ripe
Mini
consigli per l'uso in cucina del prodotto